Commerce itinérant : Misez sur un camion snack « clé en main »

Transformez vos aspirations professionnelles de restauration mobile en véritable business culinaire en vous tournant vers un camion snack clé en main. Pourquoi est-ce une solution très intéressante ? Quel budget préparer pour ce projet ? Quels sont les moyens pour le financer ? On vous dit tout ci-après. Découvrez aussi d’autres détails à anticiper, comme le modèle du véhicule et ses équipements, le choix du fabricant à qui confier sa conception et les éléments à considérer pour vous assurer qu’il est conforme aux normes.

Pourquoi opter pour un camion snack « clé en main » ? Les raisons

La formule « clé en main » vous permet de disposer d’un camion snack bien pensé, prêt à l’emploi et déjà homologué VASP. Oui, acheter un food truck « clé en main » a bien des avantages. Cette formule vous permet de :

• Vous libérer des séries de travaux pour l’équiper : le véhicule comporte déjà les appareils et le matériel dont vous avez besoin comme des planchas, une caisse enregistreuse, des réfrigérateurs, des vitrines chauffées, etc.
• Avoir l’esprit tranquille et gagner un temps précieux et de l’énergie pour mieux vous consacrer à votre projet et activité en sachant que le camion snack livré est réglementaire et suit les tendances du marché.
• Bénéficier d’un véhicule avec un espace optimisé, des aménagements techniques entièrement personnalisés selon vos habitudes de travail, vos besoins, etc.

Bref, en optant pour la formule « clé en main », vous obtenez un camion snack fonctionnel, prêt à l’emploi à la livraison. Il ne vous reste plus qu’à vous approvisionner des produits pour vos menus et des consommables pour servir vos clients.

Le budget et le financement : ce qu’il faut prévoir

Pour lancer votre projet de commerce itinérant avec succès, vous devez penser au budget.

Le prix d’achat du camion snack

Vous avez le choix entre un camion snack neuf et un modèle d’occasion pour vous lancer dans votre activité de fast-food mobile.

Si votre budget de démarrage est assez limité, entre 30 000 et 50 000 euros, tournez-vous vers le modèle d’occasion. Cependant, vérifiez bien son état avant d’investir, car les réparations et les travaux de mise aux normes peuvent vite exploser le coût total.

Si vous voulez avoir un véhicule impeccable avec un design moderne, le neuf est ce qu’il vous faut. Avec l’option clé en main, il est déjà équipé et aménagé selon vos exigences. Préparez alors entre 80 000 et 150 000 euros pour l’avoir.

Notez que ces prix sont donnés à titre indicatif, mais plusieurs paramètres, comme la taille du véhicule, sa marque et ses équipements, peuvent les impacter.

Les coûts annexes à ne pas négliger

Il existe d’autres coûts annexes à ne pas oublier pour ouvrir un camion snack dans les règles, dont :

• L’assurance du véhicule, qui est entre 100 et 300 euros par mois.
• Ses frais de maintenance, environ 400 à 800 euros par mois. L’entretien de ses équipements, par exemple la réparation ou le remplacement des pièces, rentre aussi dans ce compte.
• L’acquisition d’un permis poids lourd si le food truck a plus de 3,5 tonnes. Dans ce cas, prévoyez au maximum 3 000 euros.
• La création du statut juridique de votre entreprise, qui peut aller de 200 à 1 500 euros.
• Les frais pour vos emplacements, qui varient de 100 à 1 000 euros par mois, en fonction de la région ou de la ville où vous pensez stationner. Si vous envisagez par exemple d’attirer la clientèle marseillaise, préparez-vous à une redevance mensuelle fixe de 200 euros.

Les options de financement à envisager

Après quelques calculs, vous découvrez que votre apport initial ne permet pas d’acheter un camion snack « clé en main ». Malgré tout, le commerce itinérant reste plus accessible que la location ou l’achat d’un restaurant. Aussi, ne baissez pas les bras et pensez à trouver d’autres solutions de financement. Vous pouvez envisager de recourir à un crédit classique auprès de la banque pour financer cette acquisition. Mais d’autres alternatives, comme le financement participatif, le prêt d’honneur, certaines aides, le leasing, peuvent aussi couvrir une partie de vos dépenses.

Bien penser votre projet avant de commander votre camion snack prêt à l’emploi

Vous voulez un camion snack neuf clé en main. Vous avez déjà étudié votre budget et trouvé des solutions de financement. Maintenant, il vous reste à commander votre camion de commerce. Voici quelques conseils pour avoir le véhicule qu’il vous faut :

Choisir le bon modèle de camion snack et l’équipement adapté

Considérez vos besoins, votre concept, vos objectifs de vente et les lieux où vous projetez de vous établir pour mieux choisir votre véhicule et ses équipements.

La taille et le type de camion de commerce itinérant

Posez-vous les questions suivantes pour déterminer le modèle de camion snack à acquérir :

• Allez-vous engager du personnel pour vous aider ? Si oui, assurez-vous que l’espace intérieur du véhicule vous permet de bien y circuler et de travailler en équipe.
• Où projetez-vous de vous établir ? Près des zones industrielles et des festivals ? Si vous visez des marchés très fréquentés, misez sur un grand modèle vous offrant la capacité de satisfaire les demandes de vos clients.
• Voulez-vous ajouter un coin bar et une partie pour la restauration assise ? Un food truck plus spacieux est dans ce cas idéal.
• Visez-vous les petits marchés ? Misez sur un véhicule compact. Vous pouvez aussi vous tourner vers un véhicule de taille moyenne : vous pourriez ainsi proposer des menus variés, tout en évitant les soucis de déplacement.

L’équipement essentiel qu’il doit intégrer

Comment atteindre le chiffre d’affaires permettant de couvrir vos charges ? Peut-être est-il crucial que vous analysiez vos concurrents et le marché, afin de fixer le nombre de plats à produire par jour ? Et pour respecter ce volume de production, il vous faut des appareils spécifiques.

Mais avant de faire part de leur liste au fabricant de camion magasin « clé en main », qu’envisagez-vous d’offrir à vos consommateurs ? Des tacos, des burgers, de la cuisine fusion, etc. ? Les équipements de cuisson et de présentation à mettre en place dans votre véhicule diffèrent en effet en fonction de votre concept.

Trouver le bon fabricant pour commander votre véhicule de commerce ambulant

Vous savez exactement le type de camion qu’il vous faut et les équipements qu’il doit comprendre. Il vous reste à trouver le fabricant pour l’élaborer. Voici quelques critères vous aidant à choisir ce professionnel :

Juger l’expérience et la réputation du fabricant de camion magasin

Préférez un constructeur de camions snack déjà sur le marché depuis des années. Il peut vous présenter ses références. Il vous sera alors plus facile de vérifier sa réputation en ligne, sur les forums, etc. Vous pouvez contacter ses anciens clients pour vérifier son expertise, son professionnalisme, etc. Vous pouvez même visiter certains d’entre eux (s’ils acceptent) pour voir la qualité de leurs food trucks.

Autre manière de juger l’expérience du fabricant est de jeter un œil à son portfolio : intéressez-vous aux divers projets auxquels il a participé, comme des pizzerias mobiles, des camions fish and ships, des camions de boulangerie, etc. Visitez son atelier ou son showroom : regardez les véhicules qu’il a construits et leur qualité.

Vérifier la conformité et les certifications du camion snack avant de signer

Avant de signer avec un fournisseur de camion snack « clé en main » :

• Vérifiez que les installations de gaz et d’électricité des camions qu’il a réalisés sont conformes aux normes et respectent les règles d’hygiène et sécurité en vigueur.
• Assurez-vous en outre qu’il dispose de l’homologation pour circuler et stationner légalement.
• Vérifiez également les certifications du constructeur. Le fabricant de camion magasin « Les Magasin de la Route » dispose par exemple de la qualification Utac, l’agrément d’un constructeur automobile, le référencement MAPA.
  Intéressez-vous aux garanties de l’entreprise comme la garantie constructeur et la garantie sur les équipements.
• Enfin, informez-vous sur son service après-vente pour bénéficier de son aide au besoin, après la livraison de votre food truck.

Si le fabricant répond à tous ces critères et vous présente un devis détaillé, vous avez trouvé le professionnel fiable et compétent pour réaliser votre projet.