Le lave-vaisselle professionnel

Les équipements professionnels pour cuisine sont nombreux. Certains sont incontournables, tandis que d’autres sont facultatifs. Privilégiez les équipements dont vous avez réellement besoin. Le lave-vaisselle professionnel est à avoir absolument dans votre cuisine. Il peut être accompagné d’autres équipements de nettoyage.

Le four professionnel

Dans la catégorie des équipements de cuisson, le four est incontournable. Il se décline en plusieurs types en fonction des besoins et des objectifs de performance. Vous avez le choix entre :
-un four mixte,
-un four à basse température,
-un four à vapeur,
-un four à pizza,
-un four à convection,
-etc.
Le modèle choisi dépend de ce que vous prévoyez de servir. Il dépend aussi de la vitesse de préparation souhaitée.

L’armoire réfrigérée

L’armoire réfrigérée est cruciale pour la sécurité alimentaire. Vous conservez vos produits, préparations et aliments frais sans les altérer. Elle est pratique et vous permet d’assurer l’hygiène dans vos locaux. Vous évitez que vos matières premières ne se détériorent. Vous réalisez des économies significatives, car vous êtes en mesure de les acheter en gros (moins chers). Portez une attention particulière au choix du modèle. Ce dernier doit avoir une capacité et une taille suffisantes pour combler vos besoins. Vous pouvez choisir l’armoire réfrigérée selon les fonctionnalités, dont elle dispose :
-modèle négatif ou positif,
-portes transparentes ou vitrées,
-fait en inox ou dans d’autres matériaux,
-etc.

Le bain-marie

Le bain-marie constitue un appareil professionnel relativement polyvalent. Il vous fait gagner du temps en cuisine. Vous pouvez l’utiliser pour réaliser des cuissons ou maintenir au chaud vos plats déjà préparés. Il pourra aussi vous servir pour fondre du beurre ou du chocolat. Cet équipement se distingue par sa facilité d’usage. Il s’adapte aux besoins de nombreux professionnels. Il peut être utilisé dans les établissements de restauration collective. Il est utile dans la restauration classique et/ou de service traiteur. Choisir celui qui convient le plus à votre activité :
-Bain-marie à l’électricité ou gaz,
-froid ou chaud,
-avec ou sans vidange,
-à 1 ou à plusieurs cuves,
-etc.

Les aménagements pour cuisine professionnelle

Une cuisine professionnelle se doit d’être configurée pour répondre aux besoins des professionnels. Il vous faut donc l’aménager en conséquence en y installant des étagères, des tables et des placards. Ils servent au stockage de vos matières premières et au rangement de vos accessoires de cuisine. Vous avez aussi besoin de différents espaces de travail pour réaliser vos préparations (surfaces de coupe et comptoirs). Ils devront être en inox pour garantir l’hygiène et la propreté de vos locaux.

Le plan de construction de la cuisine extérieure

La conception doit être minutieusement préparée pour l’aménagement. Il faut établir le lieu, le style et les matériaux nécessaires pour l’installation. Si le projet dépasse les 20 m2, il est obligatoire d’avoir un permis de construire. La création de cuisine extérieur procure plus d’espace de convenance à l’utilisateur. Si l’aménageur possède une terrasse ou une parcelle de jardin, pas la peine de se soucier du lieu de construction. La création du cuisine extérieur peut se faire en béton, en bois ou en pierre selon vos goûts. La cuisine extérieure doit être implantée sur un sol stable et plat, au cas où le sol n’est pas stable et plat, il faut appliquer une chape en béton.

L’alimentation nécessaire pour la cuisine extérieure

Il est primordial d’avoir de l’électricité, de l’eau et les ustensiles de cuisine essentiels. En général, il est plus vital de bâtir la cuisine extérieure près d’une source d’eau déjà existante. L’électricité est la source d’énergie pour la lumière et le raccord des facteurs de cuisson. Si une difficulté se présente, il faut faire appel à des professionnels dans ce domaine.

Les avantages d’une cuisine extérieure

La cuisine extérieure offre différents avantages. On peut enfin mijoter les aliments à forte odeur comme le poisson. Elle permet enfin la préparation des grillades en famille sans risque que la fumée se propage à l’intérieur de la maison. On a aussi la possibilité d’une vue panoramique de l’extérieur tout en cuisinant les repas et admirer le ciel étoilé à la tombée de la nuit.

Le bœuf bourguignon

C’est un classique de la gastronomie française. Cette recette traditionnelle est appréciée des plus fins gourmets à travers le monde. Le mélange parfait entre le vin rouge et l’estouffade de bœuf est à tomber. Ajoutez à cela : les champignons, les oignons et les lardons, et vous aurez un plat riche et savoureux. Bien qu’il en existe de nombreuses variantes, la recette traditionnelle du bœuf bourguignon reste la meilleure. À consommer sans modération, en famille et de préférence chaud !

La tartiflette

Qui n’a pas encore goûté à la tartiflette ? Vous ratez un délice ! Depuis sa création en 1980, ce plat est un incontournable de la gastronomie française. Elle est fortement consommée dans les régions montagneuses, mais cela n’empêche pas de la retrouver au menu des restaurants les plus réputés de France. La tartiflette se cuisine à base de :

– pommes de terre ;
– lardons ;
– fromage (le reblochon) ;
– oignons.

Elle est idéale pour les apéros dominicaux, accompagnée d’une bonne bouteille de vin blanc doux.

Les escargots de Bourgogne

Les escargots de Bourgogne font partie de la gastronomie traditionnelle française. Pourtant, ce plat n’est pas le plus apprécié des Français. Toutefois, le cinéma a fait en sorte que les escargots de Bourgogne participent à la renommée du pays et représentent une partie de la culture française.

Réputée facile à reproduire et délicieuse, la recette a conquis de nombreux pays. Ainsi, plusieurs variantes existent, selon le chef qui le prépare. Cliquez ici pour choisir le dessert français à servir avec ce plat. Proposés lors de mariages ou des fêtes de fin d’années, les escargots de Bourgogne sont servis avec du beurre à l’ail et de persil haché.

Un repas de midi dans un restaurant africain

Si vous n’avez jamais testé des plats africains, profitez de votre pause de midi pour en essayer un. Vous pouvez passer une commande si vous ne souhaitez pas sortir de votre bureau et vous vous faites livrer. Mais c’est toujours mieux de vous rendre sur place pour savourer aussi l’atmosphère, la musique, etc. Vous vous demandez peut-être ce qu’on propose en guise de repas de midi dans un restaurant africain. Vous pouvez commander du poulet Yassa ou du poulet braisé. Souvent, une formule midi dans un restaurant africain comprend du thiebou guinar ou du Mafé. Ce sont des plats traditionnels qui vous transportent au Sénégal ou au Mali. Avec une boisson, votre plat constitue un bon repas de midi dans un restaurant africain. Si vous ne mangez pas de viande ni de poisson, vous pouvez aussi choisir un plat végétarien. Certains restaurants proposent également des plats vegan.

Un plat africain pour personnes pressées

Vous n’avez pas beaucoup de temps pour manger tranquillement mais vous tenez à manger de bonnes choses. Autrement dit, vous avez besoin d’un menu rapide dans un restaurant africain. Il est aujourd’hui possible de trouver une bonne adresse qui vous concocte de bons plats nourrissants en peu de temps. Évidemment, si vous appelez à l’avance, votre plat sera certainement prêt lorsque vous y serez. Que vous restiez sur place ou que vous emportiez votre repas, vous n’aurez pas à attendre longtemps. Vous n’avez aucun souci à vous faire sur la qualité de la nourriture. Que ce soit un plat cuit au barbecue, au four ou en sauce, tout est cuit longuement. Une grande partie des plats traditionnels africains se préparent de longues heures. Cela vous garantit des plats bien tendres et sains. Certains sont même marinés la veille dans un mélange au goût très relevé.

Recyclez et vous verrez !

Vous n’êtes pas obligé de tout acheter, vous laissez champ libre à votre imagination. Utilisez ce que vous avez déjà ! Rendez les couverts personnalisés. Pour ce faire, choisissez un thème (famille, animaux, fleurs, etc.) puis dessinez ou écrivez ce qui vous chante. Rangez vos magnifiques vaisselles personnalisées (verres, tasses, assiettes, etc.) dans votre buffet ou placard vitré de façon à pouvoir les admirer. N’empilez pas simplement les casseroles et les sauteuses ! Faites-les briller de mille feux et suspendez-les pour qu’elles fassent partie de la déco. Avec les différentes boîtes de biscuits par exemple vous pouvez créer des rangements incroyables, mais utiles en même temps. C’est pareil avec les mignons bocaux dont vous ne pouvez pas vous débarrasser. Créez vos propres moufles, gants, chiffons, nappes et autres en y brodant des motifs de fruits et légumes ou autres passions. Cherchez à satisfaire vos soifs de perfection en optant pour les papiers peints fleuris que vous collerez au mur, juste pour changer !

Faites de chaque jour une journée remarquable

Votre vie est surchargée de stress et de souci. Pour s’en échapper, marquez quotidiennement un point dans la décoration de votre cuisine. Comment ça ? Accordez de la valeur chaque jour de fête ! Si possible, ne manquez pas de décorer votre cuisine à chaque occasion comme les guirlandes et les sapins de Noël accrochés au frigo, les pastèques et les citrouilles pour Halloween, les souhaits d’anniversaires, de bienvenus et du Nouvel An, les œufs de Pâques, et tant d’autres.

Apportez généreusement de la luminosité !

La lumière reflète la joie qui procure du bien-être. Alors, cherchez toujours à avoir une illumination suffisante dans votre cuisine. Faites entrer la lumière du jour en aménageant des fenêtres vitrées spacieuses axées surtout vers le plan de travail. À défaut de fenêtre, pensez à installer des lampes et des appliques murales. Égayez toute la pièce avec des rideaux unis ou imprimés de couleur pastel. Souvenez-vous que le blanc et le jaune offrent également de reflet éblouissant. À vous de jouer !

Comment agencer une cuisine traditionnelle ?

La cuisine traditionnelle se remarque par son style et son charme minimalistes, mais chaleureux. De ce fait, pour réussir son agencement, tenez compte du matériau à privilégier (le bois) ainsi que du type d’équipements à y ajouter. Bien entendu, il est tout à fait possible d’instaurer un style traditionnel avec des matériaux de bois mélaminé. Cependant, gardez en tête que :

• Le bois massif ou stratifié est une valeur sûre ;
• Choisissez un assemblage de couleurs claires comme le blanc ou le rouge ;
• Optez pour des placards au sol ;
• Rangez vos accessoires de cuisine dans des étagères en hauteur.

Comme vous pouvez le constater, les mots d’ordre sont : la simplicité et le rangement. Si vous êtes dans les Côtes d’Armor et que vous souhaitez disposer d’une cuisine traditionnelle sur mesure, vous pouvez contacter en ligne un cuisiniste expérimenté. Une équipe peut concevoir pour vous une cuisine équipée répondant à vos besoins et à votre budget.

Comment agencer une cuisine moderne ?

Pour réussir l’aménagement d’une cuisine équipée et agencée de manière moderne, misez sur :

• Un éclairage blanc ;
• Des matériaux contemporains comme le cuivre ou l’acier ;
• Des coloris sobres, mais chics (le noir, le gris ou le nude) ;
• Un îlot central en pierre naturelle (en granit ou en gypse) ;
• Des étagères de rangement en hauteur.

N’oubliez pas d’installer une grande plante verte près de l’entrée de la pièce. Elle ajoutera du peps à l’ensemble.

Comment agencer une cuisine rustique ?

La particularité d’une cuisine rustique réside dans le fait qu’elle met en avant des matériaux naturels. Il est donc normal que son principal matériau de construction soit le bois. Pour le reste :

• Achetez du papier peint à motifs floraux ;
• Optez pour une peinture écologique dans les tons blanc ou vert ;
• Installez des étagères au sol et en hauteur ;
• Utilisez vos accessoires de cuisine comme décoration ;
• Mettez de petites plantes grasses un peu partout dans la pièce.

Si vous avez la possibilité, placez également des plantes grimpantes en haut des étagères de rangement. Cela donnera un effet naturel hors du commun et vous permettra même de créer un petit jardin suspendu.

Pour obtenir une cuisine équipée sur mesure dans le style rustique, il est préférable de la faire concevoir par un artisan. Mais quel que soit le style, le coût moyen du projet dépendra du matériau et de sa qualité.

Quelles sont les raisons de consommer de la viande cacher ?

Pourquoi demander une livraison cacher, quels en sont les avantages ? Pour les Juifs ou ceux qui pratiquent le judaïsme, consommer de la viande cacher ne se discute pas. Toute viande qu’ils consomment doit provenir d’un animal pur, le porc par exemple n’en fait pas partie. La viande doit provenir d’un animal en bonne santé et qui ne présente aucune tare. Donc, toute viande cacher que l’on trouve sur les étals est saine. Ceci est une première bonne raison d’opter pour ce genre de viande.

En plus, une fois l’animal abattu, le rituel impose un contrôle par le vérificateur ou bodek. Il doit inspecter les organes de l’animal, par le toucher et à l’œil nu. Cette vérification s’impose pour s’assurer que la bête n’a ni cicatrice, ni trou ni bosse. C’est lors d’un tel contrôle que l’on peut détecter une maladie des poumons par exemple. Toute cette inspection est un autre argument en faveur de la viande cacher, sur sa qualité.

En effet, c’est après ce contrôle que la viande est classée dans telle ou telle catégorie de viande : qualité supérieure ou non. L’animal est donc examiné aussi bien avant qu’après l’abattage, ce qui est gage d’une meilleure sécurité alimentaire. De plus, après l’abattage, la viande est plongée dans l’eau froide puis salée et rincée. Cette salaison et le rinçage qui suit permettent de limiter la présence de microbes tels que les salmonelles.

D’autres avantages de la viande cacher

Les avantages de la viande cacher réside surtout dans la façon dont on abat l’animal. Chez les Juifs, une fois que la bête est morte, il faut en enlever les vaisseaux sanguins. Le fait est que la consommation de sang est formellement interdite chez les Juifs. Or, le sang peut être porteur de germes pathogènes, donc, la viande qui en est exempte est plus sûre.

Il s’avère également qu’une viande convenablement saignée peut être gardée plus longtemps. Mais il faut noter qu’en général, la viande cacher est légèrement plus chère. Cependant, il existe des boucheries qui appliquent des prix accessibles. On peut trouver de la viande de bonne qualité pour préparer vos repas en famille comme la viande de poulet, de bœuf, d’agneau, de la charcuterie à bon prix. Aujourd’hui, il y a aussi des éleveurs qui se lancent dans l’éco-casher. Ce label garantit une viande à la fois cacher, biologique et locale.

Il est également possible de passer une commande en ligne, le service de livraison étant, en principe inclus dans l’offre. Ce moyen fait gagner du temps et la viande arrive dans un emballage sous vide dans un temps record. Il est conseillé de comparer les offres et de choisir la boucherie garantissant une viande fraîche, fermière ou de qualité bio.

1-Aspirateur de table

Autrement appelé aspirateur de main, l’aspirateur de table est composé de plusieurs filtres, d’une poignée ergonomique, d’un bloc-moteur, mais aussi d’un bac à poussière. Grâce à son autonomie, cet appareil ménager fonctionne sans fil. Du coup, après le ménage, il faudrait le recharger sur son unité. L’aspirateur de table sert alors à ramasser les miettes sur la table, à aspirer l’intérieur de la voiture, à nettoyer les meubles (canapé, fauteuil, etc.),…

2-Aspirateur balai

Aujourd’hui, de plus en plus de gens adoptent l’aspirateur balai. Cet appareil est extrêmement simple et pratique. Généralement les aspirateurs à balai sont dotés d’un fil, toutefois, il existe aussi de nombreuses marques d’aspirateurs à balais sans fil. Ce dernier est un aspirateur léger et maniable, voilà pourquoi il est parfait pour les petites surfaces.

3-Aspirateur traîneau

L’aspirateur traîneau est en réalité un appareil à roulette que l’on traîne derrière soi. Ce dernier possède un manche en métal et un tuyau flexible. Celui-ci offre une grande maniabilité. Il existe en fait deux sortes d’aspirateur traîneau. Tout d’abord, il y a l’aspirateur à traîneau sans sac, la poussière est alors stockée dans un bac. Puis, il y a l’aspirateur à traîneau avec sac. La poussière est de ce fait stockée dans un sac.

4-Aspirateur à cuve

L’aspirateur à cuve est un aspirateur sous forme d’une cuve à traîneau. Ce dernier peut aspirer tout aussi bien l’eau que la poussière. Les déchets sont ensuite stockés dans la cuve. On peut, par exemple, utiliser l’aspirateur à cuve pour nettoyer la voiture, le jardin, le grenier, la terrasse, le sous-sol, ou encore pour déboucher un évier. Certains peuvent même dégager la poussière qui n’est pas accessible, grâce à une soufflerie.

5-Robot aspirateur

Le robot aspirateur est un appareil qui vous permet de faire le ménage sans le moindre effort. Ce dernier se déplace dans la pièce et grâce à ses capteurs, et il change de direction en cas d’obstacles. Voilà pourquoi, le robot aspirateur est parfait pour l’entretien quotidien.

De quoi avez-vous besoin ?

Si vous croyez que ne pas avoir un étendoir à pâte est un obstacle, c’est faux. Sachez que vous pouvez ajuster les mesures en fonction de la quantité de pâte pour tagliatelles que vous souhaitez faire en sachant que la base idéale est : pour 100 g de farine, un œuf, 7,5 ml d’huile d’olive pour adoucir la pâte, un peu de sel et pour finir, un peu d’eau.

Comment faire ses propres tagliatelles ?

Tout est là ? Mélangez la farine et le sel avant de creuser un puits au milieu pour y verser l’huile et y casser les œufs. Aidez-vous d’une fourchette pour casser les jaunes et les mélanger à l’huile. Incorporez la farine progressivement jusqu’à avoir une pâte et rajoutez un peu d’eau si elle est trop rigide. Une fois que vous avez obtenu une belle boule, pétrissez-la jusqu’à avoir une pâte parfaitement élastique. Avant l’étape cruciale, laissez votre pâte reposer au frigo, recouvert d’un linge propre pendant une heure. Après un séchage, étalez le tout avec un rouleau à pâtisserie sur votre plan de travail légèrement fariné pour obtenir l’épaisseur de vos tagliatelles. Pour continuer, pliez votre pâte en éventail et découpez des lamelles de la largeur que vous voulez pour vos tagliatelles. Défaites vos rubans et mettez-les à sécher. Il faut noter que les tagliatelles sèchent vite (malgré qu’on y consacre une bonne demi-heure) alors il faut leur donner la forme souhaitée avant de les mettre à sécher. Finalement, passez à la cuisson de vos pâtes qui est assez rapide et simple. Faites bouillir un grand volume d’eau et ajoutez-y un peu de sel. Mettez-y vos tagliatelles et récupérez-les quand elles remontent à la surface.
Le tout est à déguster avec les sauces de nos choix, comme la sauce soja ou tomate. Les tagliatelles sont encore meilleures avec des morceaux de jambons sans oublier le fromage râpé. Habituellement, on met une feuille de romarin ou de basilic sur le plat de tagliatelles pour améliorer l’esthétique et l’odeur.

Les fonctionnalités

Les fonctionnalités diffèrent selon le type de micro-onde. Mais pour le modèle classique, les fonctions restent basiques, il s’agit principalement de la fonction chaleur tournante, qui permet de bien réchauffer et décongeler les plats. Il y a aussi l’option « grill », qui permet d’obtenir des gratins bien croustillants. Avec les micro-ondes classiques, la cuisson à vapeur est aussi possible pour les légumes facilement cuites.
Pour ceux en quête de performance plus élevé, il faut donc miser sur les types de micro-onde équipés et haute technologie. Ces modèles haut de gamme obéissent à des fonctions très avancées, comme la micro-onde connectée et équipée de scan to cook. Doté de programmation automatique, cet appareil obéit à la voix et sait reconnaître les codes barres inscrits sur les emballages des aliments. Il peut même combiner la fonction « four » et « micro-onde ».

Les capacités

Les modèles standards n’existent pas en ce qui concerne les micro-ondes. En effet, elles répondent chacun à des besoins déterminés. Pour les célibataires, les capacités nécessaires peuvent varier entre 15 et 20 et litres. Par contre, pour les familles composées de plus de 3 personnes, la capacité de 22 litres s’impose.

La puissance

Souvent négligé, la puissance d’un appareil est aussi un facteur à ne pas omettre avant d’en acheter. Elle détermine en effet la rapidité et l’efficacité de la cuisson, mais aura aussi un impact sur la facture d’électricité. Pour ce qui est de la micro-onde, il vaut mieux avoir une puissance maximum de 750 W, qui permet de conserver la qualité nutritive des aliments et qui est sans conséquence sur la facture énergétique.

Micro-onde encastrable ou micro-onde en pose libre ?

Pour l’aspect visuel de la cuisine, le design des appareils à utiliser sont aussi à prendre en compte. La tendance est actuellement au modèle encastrable et enchâssable, qui a vocation à disparaitre derrière une porte de meuble assortie à une cuisine bien équipée. Ne nécessitant aucun montage spécial, la micro-onde encastrable se glisse facilement dans les niches. Gain de place, esthétique et fonctionnel, elle a le vent en poupe, mais son prix est aussi très onéreux par rapport à la micro-onde en pose libre.